Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggi
Imparare ad assaggiare i formaggi: formazione, cultura e qualità
ONAF è l’organizzazione nazionale che promuove la cultura del formaggio e forma assaggiatori qualificati attraverso corsi, eventi e attività territoriali. Scopri come diventare esperto di degustazione e approfondire la conoscenza dei formaggi italiani.
Corsi
Diventa assaggiatore di formaggio con percorsi di formazione riconosciuti a livello nazionale. Dai corsi di I livello ai programmi avanzati per maestri assaggiatori, ONAF offre un metodo certificato di analisi sensoriale e degustazione professionale.
Delegazione di ASTI
09/04/2025 - 28/05/2025
Attestato di AssaggiatoreConcorsi
ONAF organizza e supporta concorsi caseari dedicati alla valorizzazione dei migliori formaggi italiani. Una vetrina autorevole per produttori, casari e realtà del territorio che promuovono qualità e tradizione.
Piemonte Latte
27/03/2026
Iscrizione gratuitaScoprire, assaggiare, conoscere i formaggi: il metodo ONAF
Da oltre trent’anni ONAF diffonde la cultura dell’assaggio del formaggio in Italia. La nostra metodologia integra analisi sensoriale, competenze tecniche e conoscenza delle produzioni casearie territoriali, con l’obiettivo di formare assaggiatori preparati e promuovere consapevolezza nella degustazione. Attraverso corsi, eventi, concorsi ed attività delle delegazioni, ONAF sostiene la qualità dei formaggi italiani e il lavoro dei produttori, diventando un punto di riferimento nazionale nel settore.
Delegazioni
Le delegazioni ONAF organizzano corsi, degustazioni ed eventi dedicati ai formaggi oltre al coordinamento delle attività locali. Trova la delegazione più vicina e partecipa alle iniziative sul territorio.
Visualizza tutteNews ed eventi
Aggiornamenti, degustazioni, concorsi e approfondimenti dal mondo ONAF. Rimani informato sulle attività nazionali e sulle iniziative delle delegazioni.
