Bergamo, Concorso caseario "Stupore ed emozione"

Onaf e Forme ancora insieme per promuovere il Concorso Nazionale che premia l'arte e il genio dei nostri casari e i loro straordinari prodotti, unici come i territori in cui nascono.

Il prestigioso concorso "Stupore ed emozione" valorizza le figure professionali del settore lattiero-caseario, fornisce un giudizio qualitativo dei prodotti presenti sul mercato e diffonde la cultura del settore caseario.

"Oltre il formaggio" premia le specialità lattiche, preparazioni casearie arricchite, elaborate, trasformate, mentre il "Casaro d'oro" premia i formaggi, ma anche i casari che ogni giorno li producono.

In allegato il regolamento per l'iscrizione dei formaggi e delle specialità lattiche.

Qui di seguito l'elenco dei vincitori.
1° classificato per la categoria "Oltre il Formaggio" Erborinato - Erborinato Sancarlone caffè in crosta

Luigi Guffanti 1876
Arona – Novara

Primi classificati per sottocategorie: Pasta molle – Rose Smarino

Kasanna di Memoli Nicola
SALA CONSILINA - SALERNO

Pasta semidura - Capra Tonka e Vermouth

Perenzin latteria
SAN PIETRO DI FELETTO - BELLUNO

Pasta dura - Nostrano Valtrompia DOP

Azienda Agricola Beltrami Mauro
MARMENTINO – BRESCIA

Pasta filata - Scamorza Affumicata

Caseificio Preziosa
SERIATE – BERGAMO

Erborinato - Erborinato Sancarlone caffè in crosta

Luigi Guffanti 1876
ARONA – NOVARA

1° classificato per la categoria "Il Casaro d’Oro" Formaggio erborinato - Parbleu

CASEIFICIO SEPERTINO, MARENE – CUNEO

Primi classificati per sottocategorie: Formaggio molle - La rocca

AZ. AGRICOLA TRE GATTI, PONCARALE- BRESCIA

Formaggio Semiduro - Canestrino

SARGRA, THIESI - SASSARI

Formaggio duro - Parmigiano Reggiano Vacche Rosse DOP 36 mesi

CASEIFICIO GENNARI SERGIO E FIGLI, COLLECCHIO - PARMA

Formaggio a pasta filata - Provolone Valpadana Piccante DOP “Zogi”

BRAZZALE, ZANÈ - VICENZA

Formaggio erborinato - Parbleu

CASEIFICIO SEPERTINO, MARENE – CUNEO