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Verticale di Vezzena

25 Novembre 2020

Delegazione di DELEGAZIONE DI ROMA

Il 25 novembre 2020 si è conclusa la verticale di assaggio di formaggi Vezzena finalizzata alla loro profilazione organolettica.
L'assaggio é stato effettuato dal Panel di degustazione della delegazione Onaf di Roma composto dai Maestri Assaggiatori Lucio Battistini, Susanna Coen, Flavio Di Gregorio, William Loria, Gianluca Manfredi, Donato Nicastro, Gabriele Piva, Rossella Poggesi, Domenico Villani  e coordinato dal Capo Panel Angelo Tombolillo.

In allegato la relazione con gli esiti della valutazione ed i relativi grafici.
  • relazione-degustazione-verticale-di-formaggi-vezzena.pdf
    File.pdf
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