Nei giorni 29 e 30 giugno 2019 la Delegazione di Cuneo ha organizzato, in collaborazione con Il Monticolo Vacanze di Boario Terme, un’escursione turistica, culturale e gastronomica alla scoperta di bellezze e bontà della Valcamonica e del lago d’Iseo.
Sabato 29, dopo la visita di Erbanno, frazione del comune di Darfo Boario Terme e del suo Borgo medioevale, ricco di cortili, portali in pietra intagliata, chiese e palazzi di assoluto interesse, la cantina Togni Rebaioli ha accolto il gruppo per un simpatico e gustoso momento conviviale. Conclusa la visita della cantina, il gruppo ha potuto effettuare un’escursione sul lago, con il giro turistico delle tre isole, Monteisola - San Paolo - Loreto, con spiegazione dei luoghi più caratteristici e scalo a Peschiera Maraglio (Monteisola).
Domenica 30 la delegazione di esperti assaggiatori Onaf provenienti da Piemonte e Liguria ha fatto tappa prima a Sant’Apollonia, dove ha incontrato il direttore del Consorzio Silter Dop, Oliviero Sisti, e Oscar Baccanelli che ha fatto assaggiare il Silter Dop e visitare l’azienda agricola.
Nel pomeriggio il gruppo, guidato dal consigliere nazionale Armando Gambera e dal maestro assaggiatore Enrico Surra, è salito a Case di Viso dove ha visitato l’attività dell’azienda agricola Bezzi e incontrato il titolare Andrea Bezzi, che ha presentato Silter Dop stagionati in anni diversi: 2018, 2017 e 2015.
Armando Gambera ha posto domande ad Andrea Bezzi, sul tipo di attività e sulla lavorazione del latte, mentre Enrico Surra ha chiesto informazioni sulla stagionatura e indicato anche i migliori abbinamenti con vini bianchi e rossi.
L’alto livello qualitativo dei formaggi degustati nelle due visite fa auspicare nuovi incontri con il Consorzio Silter Dop, per promuovere un prodotto che merita maggiore diffusione.
