Vallo di Nera (PG), Fior di Cacio 2025

Vallo di Nera, proclamata Città del Formaggio in Umbria, si prepara ad accogliere una nuova edizione di Fior di Cacio!

Un weekend immersi nei profumi, nei sapori e nella cultura casearia dell’Umbria.

Anche quest’anno ONAF Delegazione Perugia sarà presente con entusiasmo, pronta a guidarvi alla scoperta delle meraviglie del mondo lattiero-caseario, organizzando degustazioni guidate, laboratori sensoriali e momenti divulgativi per raccontare il formaggio in tutte le sue sfumature.

PROGRAMMA APPUNTAMENTI ONAF:

Sabato 14 Giugno 2025
  Ore 19:30 Convento di Santa Maria
  I mille matrimoni del formaggio
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Degustazione guidata dai maestri assaggiatori ONAF dei formaggi dell’Az. Agricola Tabarrini in abbinamento a vini umbri.
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

Domenica 15 Giugno 2025
  Ore 12:00 Convento di Santa Maria
  Formaggi freschi a latte crudo
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Testimonianza dell’approccio all’argomento da parte di Diego Calcabrina della Fattoria Calcabrina, Montefalco (PG)
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

  Ore 17:00 Convento di Santa Maria
  “Diamoci un taglio…..”
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Dimostrazione di taglio e conservazione di un formaggio a cura del Maestro Assaggiatore ONAF Daniele Lisa
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

  Ore 20:00 Convento di Santa Maria
  I mille matrimoni del formaggio
  A cura di Promocamera – Camera di Commercio dell’Umbria
  Degustazione guidata dai Maestri Assaggiatori ONAF dei formaggi, vini e prodotti umbri
  Accesso gratuito con prenotazione presso Info Point

PROGRAMMA GENERALE FIOR DI CACIO:
https://www.fiordicacio.com/programma-evento/

Relatore: Claudio Spallaccia