Ussita (MC), La Pecora Sopravissana

Approfondimento sulla razza ovina Sopravissana. Visita presso “Azienda Agricola La Sopravissana dei Sibillini” dove la titolare Silvia Bonomi ci racconterà il suo processo di selezione della razza e del ripristino della filiera della lana. Successivamente ci sposteremo presso “Azienda Agricola Delizie dei Fratelli Angeli” per approfondire con Giovanni Angeli l’aspetto lattiero-caseario dell’animale con una degustazione comparativa di pecorino di sola razza Sopravissana con quello tradizionale a razze miste. Seguirà un light-lunch in azienda. Costo della giornata €15,00

Relatore: Francesco Tombesi