MILANO: VINI E FORMAGGI DI VALTELLINA

Caro Socio e Appassionato di Formaggi,

 la delegazione ONAF Milano e  ONAV di Milano hanno in serbo per te una serata davvero speciale per celebrare la collaborazione tra le due associazioni.

 “Vini e Formaggi di Valtellina” non è solo una serata di abbinameto di vini e formaggi, è un vero viaggio alla scoperta dei saporti dell’estremo nord-est della Lombardia, attraverso la degustazione di prodotti caseari meno noti.

 Beppe Casolo, Vice presidente ONAF, ha composto per l’occasione un prezioso vassoio di 5 formaggi con i formaggi e le stagionature più significative della Valtellina. Vito Intini, Presidente ONAV, che ha selezionato per l'occasione i vini locali capaci di esaltare le caratteristiche organolettiche dei formaggi.

 
I formaggi della serata:
Scimudin  

Valtellina Casera DOP con stagionatura 70-90 gg

Valtellina Casera DOP co stagionatura oltre un anno

Bitto DOP prodotto nell’estate del 2016

Bitto DOP del 2014.

I vini in abbinamento:
Metodo classico  La Perla Pignola     

Sassella Arpepe Vignaregina 2007    

Sforzato Negri   5 stelle                      

Sforzato Ronco del Picchio Fay 2011

Inferno

Grumello Nera

Il costo della serata è di 45€ per i SOCI ONAF e ONAV; 65 per gli altri. La serata aperta a tutti.
per prenotazioni: http://www.onav.it/index.php?option=com_content&view=article&id=18541:vini-e-formaggi-di-valtellina&catid=18:degustazioni&Itemid=1146

Relatore: Beppe Casolo, Vito Intini (Presidente Nazionale ONAV)