Cena con degustazione a Bologna

Una ottima occasione per degustare formaggio con i Maestri Assaggiatori ONAF.
I formaggi saranno poi serviti con 3 portate, ripropondendo il gusto del formaggio nei piatti della tradizione.
Immancabile l'abbinamento con i vini scelti e selezionati appositamente.

Avremo in degustazione:

Casera Valtellina: lo mangeremo anche con gli "sciatt", piatto tipico valtellinese, su letto di soncino. In abbinamento: Spumante brut rosè metodo classico

Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi: verrà servito risotto allo scalogno appassito mantecato con burro di alpeggio,Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi e sugo di arrosto. In abbinamento: Pignoletto Superiore Biologico

Tondino di Moena: dopo la degustazione verrà servito il Tondino in crosta di pistacchio su radicchio brasato al teroldego e riduzione di aceto balsamico. Nebbiolo d'Alba è il vino scelto per l'abbinamento

I Maestri Assaggiatori della Delegazione di Bologna guideranno la degustazione: gli assaggiatori interessati sono invitati a portare il proprio quaderno di degustazione


per informazioni e prenotazioni:
bologna@onaf.it 
whatsapp: 328 2158763

Relatore: Andrea Sella, Fernando Marzillo